Amaranth-Vollkornmehl, 350g

Amaranth Mehl, Pflanzliche Proteinquelle, glutenfrei

Amaranth-Vollkornmehl, 350g

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Amaranth - vielseitig, glutenfrei und voller Nährstoffe

  • Pseudogetreide aus Südamerika
  • glutenfrei
  • fein-nussiges Aroma
  • reich an Calcium, Eisen und Magnesium
Was ist Amaranth?
Amarant ist ein sogenanntes Pseudo-Getreide. Biologisch betrachtet ist es kein Getreide im herkömmlichen Stil, sondern gehört zu den Fuchsschwanzgewächsen. Doch eine gewisse Ähnlichkeit mit Getreide ist vorhanden: Amaranth bildet Körner, die Stärke enthalten. Entsprechend kann es ähnlich wie Getreidekörner zubereitet und verwendet werden. 

Welche gesundheitlichen Vorteile hat der Amaranth?
Die kleinen Körner übertreffen in Sachen Nährwertgehalt die meisten Getreidesorten: Amaranth ist reich an Calcium, Eisen und Magnesium, ausserdem enthält es wertvolle Fettsäuren sowie reichlich Ballaststoffe und Proteine. Das in Amaranth enthaltende pflanzliche Eiweiss ist zudem besonders gut bekömmlich und verwertbar.

Wie verwendet man Amaranth?

Das Pseudogetreide lässt sich abwechslungsreich in der Küche einsetzen und punktet mit einer feinen, nussigen Geschmacksnote, die sich sowohl in Backwaren als auch in viele Speisen harmonisch einfügt. Besonders die glutenfreien Eigenschaften machen aus dem Korn einen wertvollen Ersatz für herkömmliches Getreide. Das Amaranth-Vollkornmehl eignet sich zum Beispiel für die Herstellung von Brot, Kuchen oder Pfannkuchen.

Herkunft
Deutschland

Marke 

Govinda

Allergieinformation
Kann Spuren von Nüssen, Sesam und Lupinen enthalten.

Nährwerte pro 100 g: 

Energiewerte 1612 kJ/385 kcal
Fett 6,5 g
davon gesättigte Fettsäuren 1,7 g
Kohlenhydrate 66,2 g
davon Zucker
1,5 g
Eiweiss 14,5 g
Salz 0,1 g

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