Aprikosen: Gesund wie keine andere Frucht

• glutenfrei
• sonnengetrocknet
• ungeschwefelt
• zum direkten Verzehr

Herkunft und Geschichte der Aprikosen

Bereits in der Antike soll es Aprikosen in Armenien, Nordchina und Indien gegeben haben. Über den genauen Ursprung des Steinobsts sind sich die Wissenschaftler jedoch nicht einig, weil in historischen Quellen alle drei Regionen auftauchen. Der botanische Name der Aprikose gründet allerdings auf der Annahme, die Frucht stamme aus Armenien: prunus armeniaca. Dort fanden Forscher etwa 4000 Jahre alte Aprikosenkerne.

Aprikosen sind ohnehin gesunde Früchte. Nachdem sie getrocknet wurden, ist der Nährstoffgehalt aber noch bis zu fünf mal höher. Denn wenn das Wasser entzogen wird, steigt auch die Mineralstoffkonzentration in den Früchten.

Getrocknete Aprikosen enthalten große Mengen wichtiger Vitamine und Mineralstoffe:

• Vitamin A ist gut für die Knochen, Augen, Haut und Schleimhäute. Schon drei Stück von ihnen enthalten einen Großteil deines Tagesbedarfs. Außerdem enthalten sie viel Beta-Carotin, eine Vorstufe des Vitamin-A deshalb auch Provitamin A genannt). Es wird im Körper zu Vitamin A umgewandelt.
• Vitamin B5 fördert die Konzentration und die körpereigene Sauerstoffversorgung. Es regt den Stoffwechsel an und sorgt somit dafür, dass man sich fit fühlt. Getrocknete Aprikosen enthalten darüber hinaus auch viele andere B-Vitamine (Vitamin B1, B2, B3, B4, B5, B6).
• Vitamin C ist von großer Bedeutung für unser Immunsystem. Es stärkt auch das Bindegewebe und somit auch die Knochen und sorgt dafür, dass Eisen im Darm besser aufgenommen wird.
• Kalium reguliert den Blutdruck und das Zellwachstum. Er fördert auch den Muskelaufbau, weshalb der Mineralstoff für Sportler wichtig ist. Kaum ein Lebensmittel enthält soviel Kalium wie getrocknete Aprikosen.
• Eisen ist wichtig für das Immunsystem, den Energiestoffwechsel und den Sauerstofftransport. Besonders Frauen leiden oftmals unter Eisenmangel

Aprikosen enthalten außerdem Vitamin B1, B2, und Phosphor. Diese Stoffe sind zum Beispiel wichtig für den Kohlenhydratstoffwechsel, den Energiestoffwechsel, das Immunsystem sowie für Zähne und Knochen.

Konventionell produzierte Trockenfrüchte werden mit Schwefel behandelt. Die Früchte behalten dabei zwar ihre helle Farbe, verlieren aber zusätzlich an Vitaminen. Deshalb sind biologische Trockenfrüchte reich an Vitaminen und Mineralstoffen.

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